港聞

港聞一

酒吧一夜無客 轉型食肆生意達疫前三成

【明報專訊】本港疫情緩和,但酒吧營業未恢復正常,在疫苗氣泡下,酒吧只能接待已接種新冠疫苗的市民,有酒吧一晚只有3個客,甚至沒有客,為求生存,計劃轉型為食肆,以接待未打針的顧客。有酒吧轉為餐廳後生意額達疫情前三成。香港酒吧業協會主席錢雋永估計,將有近半持酒吧批註的酒吧申請取消酒吧批註。

業界料近半酒吧取消批註

錢雋永上周開簡報會解釋如何取消酒吧批註,約10多名業界中人出席,不少酒吧負責人叫苦連天,表示完全無客人,無法再經營。錢雋永在會上解釋,若食肆售酒佔總收入逾一半,便須申請酒吧批註,若酒吧能提高賣食物比例至超過一半,便可申請取消酒吧批註,並更改業務性質為食肆。食環署回覆稱,截至今年5月26日,全港共有1113間酒牌處所獲發附有酒吧批註的酒牌;從今年1月至上周五,有8間酒吧取消其酒吧批註。

酒吧重開3日再停業

在大角嘴經營「懷舊吧」6年多的梁先生,容許客人輪流上台唱歌,吸引40至70歲的顧客。他說長者客身體都不太好,不敢或不能打針。其酒吧停業多時,重開首日只有3人光顧,營業額僅數百元;第二天更一個客都沒有,第三天決定止蝕停業。他於3月續領酒牌時,獲商業顧問建議取消酒吧批註。他說轉型為食肆非為開拓新客源,只一心希望重新接待未能打針的舊客,「就算未放寬可以唱歌都做住先」。

「縱已打針,見無人都無mood」

另一間位於尖沙嘴的酒吧已入紙申請取消酒吧批註,並以C類食肆(即最多6人一枱,營業到午夜)模式營運,要求顧客最少享用100元食物,同時停開吧枱,也在入口張貼平面圖劃分C區。負責人楊先生稱,舖位月租約26萬,看不到政府何時放寬酒吧措施,「深信疫情有排搞」、「就算(顧客)打了針,酒吧講氣氛,客人見到無人都無mood,會走,變相畀晒餐廳酒吧搶客人」,故打算轉型做餐廳。他說目前約有疫情前三成生意,「以前酒吧客人唔會來,現在要再搵一批食客」。

錢雋永表示,目前約有2000間酒吧餐廳,當中一半本身已無酒吧批註。他相信業界獲得最新一期防疫抗疫基金資助後,便會有一半持酒吧批註的酒吧申請取消批註,「只要調校(賣食物)比例,就可以變成餐廳,容易做到,有生機」。香港餐飲聯業協會會長黃家和亦留意到有不少酒吧為求自保,準備取消批註,轉型做食肆,相信陸續有來。

明報記者 黃心悅

(疫情第四波)

上 / 下一篇新聞