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特稿:飲食肥膩血脂高 捐血者現牛奶血 正常血漿色如啤酒 嗜深色蔬菜者呈綠色

【明報專訊】媽媽煲的愛心靚湯放涼了,表面會凝固一層白色油脂,血液「太肥」亦一樣。香港紅十字會輸血服務中心偶然會收到這種血太肥的「牛奶血」,因捐血者飲食肥膩致血脂過高,血漿由平常人的啤酒金黃色變成奶白色,亦有吃大量深色蔬菜的捐血者血漿呈綠色。有醫生提醒「牛奶血」患者長遠會增加中風及心臟病風險,更可能出現死亡率達5%的急性胰臟炎,曾有血脂高患者要入院洗血,提醒高危者少吃豬手、肥叉燒等三酸甘油酯含量高的食物。

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