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蛋沾母體病菌 洗蛋殼未可安心

【明報專訊】國際動物保護組織「Lever槓桿」發現生產「籠屋雞蛋」的農場衛生環境惡劣及骯髒,雞感染沙門氏菌的機率大增。香港家庭醫學院院長陳銘偉解釋,當母雞染有沙門氏菌,因細菌在母體內,故雞蛋也有可能被感染,此情况下即使蛋殼被消毒,也未必能夠完全消滅全部細菌。

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