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英美加有麵包最高鈉目標 香港無

【明報專訊】麵包是港人攝取鈉的第四大來源,食物安全中心於2005至07年調查顯示,本港成人每日平均食約43克麵包,推斷市民由麵包攝取的鈉、總脂肪及反式脂肪,分別約佔世衛建議每日攝取量的6.5%、7.8%及2.9%。英國、美國、加拿大已訂定麵包最高鈉含量目標,本港雖設降低食物中鹽和糖委員會,卻沒有相關目標。

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