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醫護推《鐵人食單》 助熱心人如願捐血

【明報專訊】大埔車禍觸發大批市民蜂擁捐血,部分人卻因血紅素「肥佬」而被拒。紅十字會醫生解釋,港人愛咖啡濃茶送飯,阻礙身體吸收鐵質,影響生產血紅素,或會引發貧血。為推動「高鐵」飲食,一班熱愛烹飪的護士及營養師自發撰寫《鐵人食單》,一手包辦食譜設計、攝影及排版,期望熱心人能如願捐血外,亦可保持健康。

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