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粵菜小店登米芝蓮 人手不足停午市

【明報專訊】米芝蓮昨公布《米芝蓮指南香港澳門2018》中「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單,今年共有73間香港餐廳上榜,其中17間餐廳首度上榜,近半餐廳以售粵菜為主。其中3間粵菜餐廳沒做午市,聚興家更在門外貼出「人手不足暫停午市」告示,老闆兼大廚吳江橋說,飲食行業人手流動性大,開業6年就換了3批廚師,兼顧早午晚3市相當辛勞,故現只集中做好晚市及消夜。

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