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雞腳留3吋骨 鳳爪僅腳掌

【明報專訊】食物安全中心昨指有巴西雞腳疑用偽造衛生證明供港,引起市民關注,而市面凍肉店分別有售雞腳及鳳爪,到底兩者有何不同?佳寶凍肉超市東主林曉毅說,雞腳、鳳爪同是雞的腳,雞腳保留腳掌上一節長3、4吋的雞骨,鳳爪則只有腳掌,因為去掉了雞骨,工夫多,故售價較貴。

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