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有美食車利潤逾15% 營運商:未必反映現實

【明報專訊】以「櫻花蝦豆豉醬炒飯」為主打的八珍醬園美食車,昨午於尖沙嘴藝術廣場開始營業。八珍負責人說,雖然上周有營運者退出計劃,但對計劃仍有信心。據悉,先導計劃開展約個多月,有美食車的利潤率達15%以上,也有營運者指利潤率不足以反映現實。

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