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急凍可殺寄生蟲

【明報專訊】傳統中式魚生(供生吃的淡水魚)在本港已被禁售約30年,而日式刺身屢現有寄生蟲病例,港大感染及傳染病中心總監何栢良認為港人吃魚生者多,不贊成全禁三文魚,「香港吸煙都未全禁」,建議食客選擇未開封的挪威三文魚確保來源地安全,而急凍三文魚4至7日可殺此蟲。

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