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食肆冬蔭功湯高鈉 一碗爆表 食安中心倡為業界定減鈉目標

【明報專訊】港人愛喝湯,但可能喝一碗冬蔭功湯已致每日鈉攝取量超標,增加血壓高風險。食物安全中心去年8至11月抽取市面上13個種類、共130款由食肆供應及預先包裝的湯,發現其中3款屬高鈉,當中最高鈉的是沙田曼谷泰菜的冬蔭功湯,每100克含840毫克鈉,喝一碗240克的湯,已攝取了2016毫克鈉(即約1茶匙鹽),超出世衛建議每日攝取量上限的0.8%。在13種湯之中,冬蔭功湯平均鈉含量稱冠,最低鈉的是一款粉葛湯。食安中心首席醫生楊子僑建議,可為業界定立減鈉目標、個別產品的鈉含量上限、或是以整體產品鈉含量平均數作標準。

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