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「豬肉佬」短缺 促辦培訓吸新血

盼改名「肉類分割技術員」提升形象

【明報專訊】在街市被稱為「豬肉佬」、「牛肉佬」的刀手將豬和牛分割成數十個部位出售,惟不少刀手將屆退休之齡,加上形象被矮化、工時長難吸引新人入行,10多名豬肉及牛肉業界人士恐日後青黃不接,昨日在立法會議員陪同下與勞工及福利局長張建宗及僱員再培訓局會面,要求當局舉辦「肉類分割技術員」培訓課程,教導參加者認識肉類部位及切割肉類方法等。勞福局指局長張建宗認同加強業界培訓引入新血。負責跟進的僱員再培訓局稱,會積極與業界商討開辦課程的可行方案。

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