生活與科學：奇妙的滲透作用

【明報專訊】想像一下，雞蛋在你眼前變大又變小，然而這不是魔法，是生物學中的神奇現象——滲透作用！滲透作用是生物學的基本理論，日常生活不少現象都與此有關，例如植物汲取水分、脫水水果等。