認識地球：海膽隱身術

【明報專訊】日本餐廳的海膽壽司或刺身都是較貴食材。原來「黃色一嚿嚿」並非海膽真身，而是可食用海膽（紫海膽或馬糞海膽）的生殖腺。本港海域最常見到的紫海膽，擁有粗短的尖刺，只有較大型魚類才有能力咬開牠，因此紫海膽在香港甚少天敵，有時頗多數量分佈在岩石表面，像動漫《龍貓》裏的「煤炭屎鬼」一樣。