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語文同樂 第375期
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生活關鍵詞:好餐牌 助客人點餐快

【明報專訊】開設餐牌設計公司「聯想設計」9年的范子峰有個「職業病」,習慣留意不同餐牌。他平日主要負責接洽食店負責人,了解客人對餐牌的要求,再與同事分工拍攝食物、修訂菜名,以及設計及編輯餐牌。他形容好的餐牌除要像商店櫥窗吸引客人,還能令食客快速落單、選擇食店最想推介的餐飲,「香港舖租貴,若食店開在旺區,一定要『翻枱』快」。食店老闆大多都期望客人「點餐快、吃得快、走得快」,但不知道雜亂的餐牌會影響如意算盤。

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