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古文化談:廚師腸 ╳ 古代飲食

【明報專訊】自「美國廚師牌高級雞肉腸」生產商於2018年11月中申請破產保護,香港掀起一陣搶購潮。近日香港代理商大昌行,宣布重新生產口味「一模一樣」的廚師腸,引來一片掌聲。廚師腸方便易煮,深受現代都市人歡迎。但對於飲食講究的北宋人來說,廚師腸可能只算是「劣食」。

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