教育

語文同樂 第352期
下一篇
上一篇

擺文字上枱:唇舌的奢華 奢華的唇舌

【明報專訊】最近有開業未夠一年的名人飯堂打入米芝蓮一星,主打東海野生黃花魚,一道「家燒黃花」盛惠四千,令人咋舌。有關豪食之事,小時候,聆聽長輩講述古人如何在飲食上競鬥豪奢的故事,除了陳設與器具外,比賽的重點,是各種菜式的用料與烹調方法的奢華,單單一碟「雞脷燴魚唇」,已花費不少,也耗殺了不知多少畜牲呢!試想像:要宰殺成百上千的魚與雞,斷取其唇(編按:近代有指魚唇並非「魚唇」,而是鯊魚尾鰭上端沒有翅針的皮邊)和舌,燴成一味所謂「色香味全」的上菜,也未免太殘忍和可怕了吧!

上 / 下一篇新聞