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照顧癌父啟發 女兒創健康菜式奪獎

【明報專訊】清新的檸檬汁,去除化療病人口腔的金屬味;切了粒的食材,方便咀嚼困難的病人。父親早年患肝癌時一句「吃不到東西沒什麼意義」,讓嘉玉體會到癌症病人飲食需要,間接促使她在父親去世後,修讀應用營養學高級文憑,亦創出兩道以雞入饌的健康菜式,贏得一個健康飲食設計比賽的冠軍。得獎菜式每個細節,不單蘊含癌症病人所需營養成分,亦包含其父生前愛吃的雞肉。

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