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通通識 第546期
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集師廣益﹕速食潮流改變飲食文化

【明報專訊】同學還記得2017年文憑試有關「快速時裝」的考題嗎?其實以快速和相宜價格運作的潮流銷售模式,並非只有「快速時裝」。速食文化一直影響我們的生活,以我們賴以維生的飲食為例,亦深受潮流所支配。最簡單的例證莫過於當某飲品或食品受歡迎時,人人爭相排隊搶購。看看近10年飲食界的潮起潮落,由沙冰、葡撻、芝士蛋糕到芝士奶蓋茶,市場生態變化之快,較諸「快速時裝」實不遑多讓。

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