教育

通通識 第495期

人物概念﹕荳品舖傳人 與時並進守老店

【明報專訊】深水埗有一家得到國際美食指南米芝蓮推介的街頭小食店,從早到晚都逼滿食客。一名50多歲的街坊與身旁遊客介紹道:「我從小就吃這家店出品的豆腐了,今天也特意過來吃……」這店就是深水埗公和荳品廠。但誰會想到,門庭若市的荳品廠2016年曾因為經營方式與牌照不符,被食環署多次票控,差點成為歷史。這家老店至今仍然屹立不倒,可以說有賴它的第四代傳人蘇意霞(Renee)。

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