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常識天下 第101期

一map美食:冬蔭功 辣得爽

【明報專訊】泰國政府旅遊局(香港辦事處)處長Sarima Chindamat說:「泰國人每餐(晚)飯都要有湯。」辣中帶酸的冬蔭功湯就是飯桌上常備湯品之一,「冬」指煲煮的過程、「蔭」指酸辣、「功」則指蝦,冬蔭功湯即是酸辣的蝦湯。當地人愛將冬蔭功湯和飯同吃,不會單獨喝湯呢!一道冬蔭功,其實隱藏了泰國一些重要資訊,就從冬蔭功湯解開泰國的「秘密」﹗

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