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常識天下 第95期

一map美食:鐵路便當 旅途添滋味

【明報專訊】鐵路便當源自日本,又稱為「駅弁」(ekiben),指在車站或列車上出售的便當。日本鐵路便當大多是冷食,以米飯、冷麵等為主,食材均是熟食或經過處理的生食,因此可保存於室溫而不易變壞。便當的食材、外觀等都非常講究,造型可愛的便當盒更俘虜不少小朋友的歡心。

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