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通通識 第448期
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專題故事:紫薯 魔力何在?

【明報專訊】香港人對覓食的熱忱把「民以食為天」之說發揮得淋漓盡致,媒體的美食資訊為食客推介大街小巷的食肆、各式各樣的食材。近月紫薯在媒體吹捧下,榮登最炙手可熱的食材,餐廳小店與紫薯相關的菜式層出不窮,從甜食到鹹食、中餐到西餐都廣為入饌,到底紫薯為何如此魅力逼人?

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