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科學探究:黑磚涼粉的科學秘密

【明報專訊】涼粉是盛夏消暑食品,甘香味中帶少許苦澀,清熱解毒,滑溜爽口透心涼,配合椰奶及雜果味道更佳,老少咸宜。但市面上的涼粉往往涉及衛生問題及添加防腐劑,只要你知道涼粉製作的方法及其科學秘密,你也可以製作自家的黑磚涼粉!

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