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知識增益﹕直接找咖啡農入貨 衍生「直接貿易」

【明報專訊】近年,部分咖啡愛好者對商用級咖啡及公平咖啡質素不滿,不惜遠赴咖啡產國跟咖啡農直接洽購咖啡豆,甚至跟當地農民合作栽種合心水的咖啡,衍生出「直接貿易」模式。同時,咖啡生產國之一的巴西,也開始推廣咖啡莊品牌。香港精品咖啡店店主Patrick Tam說,在2010年前香港只買到商用咖啡,雖然知道產地等基本資訊,但不知來自哪個農莊,對農民而言,既然所種的咖啡豆也跟其他農莊的出產混雜一起,遂欠動機改善栽種的咖啡。

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