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陳增濤

作家專欄

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又是採摘葡萄的季節 / 陳增濤

【明報文章】九月中的清晨,應是白露時節,但已經涼了下來的艷陽似乎依戀着大地又回頭散發出夏天的熱浪。一早已經聽到遠處傳來葡萄採摘機嗡嗡的聲音,是的,大部分拿來釀酒的葡萄並非是手工採摘的。前幾年還幫忙鄰近葡萄農採摘葡萄,但近年來就是只種植四五公頃來打發日子的退休農民,也向現代文明的機械低頭。不要說採摘葡萄是強度的體力勞動,組織季節勞工就是一項不容易解決的難題。寒舍在小崗山腰,密密的森林邊緣,旁邊山坡卻已經是葡萄園,種植的是普羅旺斯主要的葡萄品種歌海娜(Grenache)。山坡上的葡萄園屬羅納河谷山坡(Côtes du Rhône)紅酒的法定產區,下去就是一條從阿爾卑斯山區流下來的季節河,寬闊的河牀上鋪滿了鵝蛋石,一年到頭大都可以赤腳在河水中浸泡走到對岸,普羅旺斯一個有名氣的產酒村,在酒標上可以寫上村莊的名字。村莊有釀製紅酒的合作社,除了少數的作坊式的酒莊外,附近的葡萄農都把採摘的葡萄送去合作社,把釀酒和銷售都外包了。

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