【明報專訊】本港去年起掀出一陣北上消費熱潮，本地餐飲業叫苦連天。翠華集團（1314）中國區行政總裁兼穗港澳餐飲業促進中心發起人唐一瀚接受本報專訪稱，內地餐飲競爭意識激烈，不但服務追求卓越亦不斷創新，「出海」至全球時亦必衝擊當地同行，港企若不提升則會首當其衝。他亦認為，香港市場面向世界，能擔當「轉換插」角色，測試企業經營模式的可行度，可作為內地企業進軍海外前「試水溫」的必經路。
【明報專訊】本港去年起掀出一陣北上消費熱潮，本地餐飲業叫苦連天。翠華集團（1314）中國區行政總裁兼穗港澳餐飲業促進中心發起人唐一瀚接受本報專訪稱，內地餐飲競爭意識激烈，不但服務追求卓越亦不斷創新，「出海」至全球時亦必衝擊當地同行，港企若不提升則會首當其衝。他亦認為，香港市場面向世界，能擔當「轉換插」角色，測試企業經營模式的可行度，可作為內地企業進軍海外前「試水溫」的必經路。