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美國肯德基試賣「素肉炸雞」

【明報專訊】美國快餐連鎖店肯德基家鄉雞(KFC)昨日首次試賣毫無雞肉成分的炸雞一天。該公司位於喬治亞州阿特蘭大的一間特許加盟店,周二(27日)向素肉開發先鋒公司Beyond Meat取貨,選取用植物為材料的人造肉代替雞肉,炮製的雞塊、無骨雞翼等「Beyond Fried Chicken」(圖)實驗素肉食品奉客。

KFC美洲的主席暨首席概念官霍克曼(Kevin Hochman)在聲明中道:「我們全都聽聞這種素肉味道似雞,如今我們的顧客將驚訝表示:『味道似肯德基家鄉雞』!」Beyond Meat總裁布朗表示,其遺憾是KFC創辦人桑德斯上校享受不到這個重要時刻。

受到環保和健康飲食潮流帶動,素食初創公司日增並推出林林總總質感、味道類同的人造肉。今春美國另一快餐連鎖店公司漢堡王,亦曾選用李嘉誠有份投資的Impossible Foods所供食材,推出素式牛肉漢堡「Impossible Whopper」。

(法新社/今日美國報)

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