副刊
日期:2025年4月1日
日期:
台灣花東觀光列車登場 名廚美饌配流動山水畫
民宿心繫山嵐雖稍偏離城鎮中心,但從池上火車站騎單車前來,也只需7分鐘。(梁幹持攝)

池上與山嵐共眠 沉浸縱谷靜謐氛圍

【明報專訊】當山嵐號緩緩駛離,我們選擇停留在終點站「池上」,繼續沉浸在縱谷的寧靜與美好。 ......

(2025年4月1日)

飲食
鮑汁鳳尾遼参--用薄薄的粉漿包裹遼參油炸,遼參肉厚爽脆;由大頭蝦及另一種鮮蝦剁成的蝦膠鮮甜軟彈,營造出飽滿而具層次的口感。特製的鮑汁以大量豬、雞、火腿等材料熬煮而成,醬汁不像「玻璃芡」般濃稠,不但有助提升遼參及蝦膠的鮮味,吃時亦不會有膩滯感。($468)(黃志東攝)

西九ICC高顏值中菜 玻璃乳鴿飛上101樓變鳳凰

【明報專訊】今年初開業的閩粵軒位於西九龍環球貿易廣場(ICC)101樓,開揚的落地玻璃窗面向維 ......

(2025年4月1日)

滬式蒸河鰻--選用肥美的河鰻,以花雕酒、雞油提鮮,並以古法清蒸鎖住肉汁,最後淋上特調醬油。鰻魚肉嫩滑,帶有微微的酒香與油脂味道。(每位$198)(餐廳提供)

創新上海菜 魚肉獅子頭鬆軟清甜

【明報專訊】帝苑酒店的京菜及淮揚菜餐廳東來順,近日推出全新上海菜系列。今次菜單由經驗豐富的總廚 ......

(2025年4月1日)

(餐廳提供)

Quicknote:自助餐盡嘗閩菜風味

【明報專訊】閩菜融合福州、泉州和廈門等地方特色菜,風味多元豐富。香港JW萬豪酒店JW咖啡室推出 ......

(2025年4月1日)

專題
挑戰路線--揀選紫羅蘭山(圖右)及孖崗山(圖左雙峰)作為挑戰路線,Kent說其中一個原因是考慮途中有很多撤退路線,即使放棄,也不會被困山上。(周群雄攝)

來回紫羅蘭山、孖崗山8次 在港征珠峰自虐挑戰8848

【明報專訊】紀錄片《香港四徑大步走》令「香港四徑超級挑戰」(HK4TUC)這項非人挑戰深入民心 ......

(2025年4月1日)

Michael於喇沙書院念書時,曾多次代表學校在學界田徑賽事上奪獎,又曾代表香港出戰國際賽,很熟悉系統運動訓練,所以在珠峰挑戰前亦懂得萬全準備。(受訪者提供)

單車仔「珠峰挑戰」兩次 亞公角山路來回踩72次

【明報專訊】除了Kent,單車運動員陳政鋒(Michael)亦曾在2022年及2023年末先後 ......

(2025年4月1日)

上載運動紀錄至「珠峰挑戰」的官網及經審批後,就能在網站的名人堂留名。圖為Kent的挑戰紀錄。(網站截圖)

●知多啲:自訂路線 自選方式

【明報專訊】珠峰挑戰(Everest Challenge)創始人Andy van Bergen ......

(2025年4月1日)

Happy PaMa 教得樂 第547期
專家妙計  應對少年混沌時(設計圖片,Robert Daly@iStockphoto/《混沌少年時》劇照/明報製圖)

青春期教育:《混沌少年時》的啟示 跟子女做朋友 化解青春期風暴

【明報專訊】早前在Netflix上架的英國劇集《混沌少年時》(Adolescence)熱爆全球 ......

(2025年4月1日)

文正康(受訪者提供)

尊重、溝通、界線、彈性 拆解青春期子女「難搞」行為

【明報專訊】當孩子年幼時,很多父母都會認真學習育兒方法,但當子女漸長,反而停下腳步。註冊社工文 ......

(2025年4月1日)

與時並進:理解潮語 助走入年輕人內心

【明報專訊】在電視劇《混沌少年時》中的青少年,說了不少網絡用語,包括不同顏色的愛心代表不同意思 ......

(2025年4月1日)

《青春不是突然就叛逆》內容:以校園心理師的角度,與家長拆解青少年的思維。作者:陳雪如。出版社:親子天下。(文正康提供)

本周FOCUS.採訪手記:青春期的年輕人是刺蝟

【明報專訊】坦白說,我平日很少看電視,更甚少「煲劇」,但遇上近日全球熱議、社交平台上洗版式討論 ......

(2025年4月1日)

活動推介:網上義賣童書 資助學童閱讀

【明報專訊】太古地產「書出愛心.十元義賣」活動又來了!由即日至4月15日網上義賣童書,分階段推 ......

(2025年4月1日)

活動推介:智樂小熊慈善義賣

【明報專訊】本地慈善團體智樂兒童遊樂協會相信,遊戲是孩子的成長養分,因此一直用心設計各種有趣的 ......

(2025年4月1日)

活動推介:最萌熊本熊跑步盛事

【明報專訊】沙田科學園將化身熊本熊樂園,舉辦全港最萌跑步盛事ASICS Kumamon Run ......

(2025年4月1日)

重要日子提提你

【明報專訊】●拔萃女小學 2025/26年度 小二至小六插班申請 ......

(2025年4月1日)

親子筆陣.民房四寶:可以為這個城市留下什麼?

【明報專訊】「你在這裏,我在這裏,這就是我們的世界。」—— 張愛玲《傾城之戀》 ......

(2025年4月1日)

解鎖孩子心:真實的陪伴

【明報專訊】昨天,楊太跟女兒有個對話,讓她很傷心和難過。 ......

(2025年4月1日)

A苗園圃:追星收穫?

【明報專訊】不少追星族說,當看見偶像努力向上,在台上發光發熱,自己都受激發要努力……以往我抱着 ......

(2025年4月1日)

《販賣幸福的鴿子先生》作者:Davide Calì。繪者: Marco Somà。《這裡,那裡》作者、繪者:盧心遠。(作者提供)

國際親子台:幸福能買到嗎?

【明報專訊】看似是一個老掉大牙的問題,在《販賣幸福的鴿子先生》一書中,鴿子先生的工作是販賣大罐 ......

(2025年4月1日)

《保持原來的樣子就很好了》作者:稻垣榮洋。譯者:楊詠婷。繪者:新夭。出版社:仲間出版。(作者提供)

讀書時節:愛你原來的樣子

【明報專訊】「如果要辦一所大學,要找哪一種動物擔當象徵呢?」在川流不息的人流中,我問自己:「我 ......

(2025年4月1日)

日式育兒記:日本住院記

【明報專訊】前陣子諾如病毒肆虐,弟弟也不幸感染腸道病毒,屙嘔肚痛,需要留院觀察。 ......

(2025年4月1日)

增添父能量:爸爸如何與「躺平」子女同行?

【明報專訊】近年來,「躺平」現象在香港青少年中漸趨普遍,反映出許多年輕人在面對未來時缺乏自信和 ......

(2025年4月1日)

LBD課堂鼓勵孩子以不同方式結連學習與生活。(作者提供)

感創航道.「估估下」的精神:讓腦袋動起來!

【明報專訊】我們如何知道孩子的學習是否有效?學習者假如只停留於不求甚解的層面,沒有進入真實體驗 ......

(2025年4月1日)

教大GPS:從賦權來建立幸福感

【明報專訊】成年人的幸福感來自於我們能夠掌控自己的決定、看見自己有能力去創造。我們都希望有創作 ......

(2025年4月1日)

仁濟隨筆:伴讀提升孩子理解力

【明報專訊】「全球學生閱讀能力進展研究」指出,家庭閱讀活動(包括閱讀圖書、說故事、玩文字遊戲等 ......

(2025年4月1日)