副刊
日期:2025年1月14日
日期:
矜貴賀年菜迎靈蛇 鮑魚龍蝦齊齊撈起
龍鳳呈祥(上湯焗釀大花蝦)--將雞肉餡釀入越南大花蝦,以蒜蓉牛油汁烹煮,讓蝦肉與雞肉的味道相得益彰,象徵龍鳳呈祥,寓意家庭和睦、子孫滿堂。($488)(餐廳提供)

尖東「四合院」團年 歎炸桂魚一躍龍門

【明報專訊】位於尖東香港海景嘉福洲際酒店地庫、歷史悠久的粵菜廳海景軒,踏入2025年後,剛剛重 ......

(2025年1月14日)

蒜蓉豉汁蒸蟠龍鱔($1200,最少1天前預訂)(餐廳提供)

Quicknote:懷舊客家菜賀年好意頭

【明報專訊】過時過節吃賀年菜,除了家庭歡樂團圓,同時也是一種味道傳承。「壹玖捌叁」主廚Sila ......

(2025年1月14日)

旅遊
眺望滑雪場--Phoenix Hotel Pyeongchang面向滑雪場的房型均設有大玻璃窗,可眺望平昌鳳凰度假村滑雪場,景觀一流。(卓惠媛攝)

江原道度假村沉浸「神秘世界」 冬日「韓」假 學滑雪練瑜伽

【明報專訊】今個冬天,韓國降雪量比往年多,對喜歡滑雪的朋友來說絕對是一大喜訊。人人都說要滑雪, ......

(2025年1月14日)

注意事項:全副武裝上陣 量力而為

【明報專訊】◇裝備: ......

(2025年1月14日)

好去處
自然更替--客家人聚居谷埔,建造堤壩,圍海造田,從山上引入淡水耕作,形成往日一大片金黃稻田的景象;但後來村落漸漸沒落,水閘日久失修,荒廢農地在大自然的更替下變成紅樹林及蘆葦田。(黃嘉禧攝)

谷埔發光「稻米」引路 百年客家大宅迎賓

【明報專訊】位於沙頭角地區翠綠山谷的谷埔,假日有不少行山客經過,在榕樹下歎客家菜,與蘆葦田打卡 ......

(2025年1月14日)

淡水烏頭泥味重,Cam以產自蛤塘村的楊桃果醬中和,為魚肉賦予酸甜滋味。(黃嘉禧攝)

客家菜×西式料理 演繹farm to table溫暖美味

【明報專訊】谷埔村曾有大片農田,出產農作物自給自足,但隨着人口遷出,農地逐漸荒廢,昔日五穀豐登 ......

(2025年1月14日)

(「#ddHK 設計#香港地」官方網站圖片)

Quicknote:藝術裝置展現沙頭角故事

【明報專訊】「#ddHK 設計#香港地」正在沙頭角設置限定藝術裝置,以創意方式訴說故事,演繹當 ......

(2025年1月14日)

Happy PaMa 教得樂 第536期
校服裏的環保教育(Liudmila Chernetska、lenachepel、xingmin07@iStockphoto、明報製圖)

環保教育:工、商、校跨界合作 回收舊制服做新校服 傳遞環保知識

【明報專訊】聯合國在最新公布的《2024年可持續發展目標報告》中警告,全球在履行《2030年可 ......

(2025年1月14日)

恒基物業管理部早前在轄下逾50個屋苑,收集到近7000件前線員工的舊制服。(受訪者提供)

新環保制服 舒適美觀兼備

【明報專訊】為實踐可持續發展及永續理念,恒基物業管理部在2022至23年度,為旗下所有前線員工 ......

(2025年1月14日)

循環再用:為解決本港舊校服浪費的問題,Dress Green推動學生以巧手把自己不合穿的校服,製成生活小物。(受訪者提供)

舊校服製生活小物 年長車衣工指導縫紉

【明報專訊】小朋友在發育時期,每一、兩年就要換校服,於2021年成立的社企Dress Gree ......

(2025年1月14日)

本周FOCUS.採訪手記:環保校服大難關:學校招標制

【明報專訊】轉眼已經來到2025年,距離聯合國達成「2030永續發展目標」尚餘僅5年時間,最終 ......

(2025年1月14日)

(商場提供)

家家有禮:與萌爆「醒獅熊貓」打卡

【明報專訊】熊貓熱潮停不了,牠們今次換上新春造型與大家拜個早年!位於沙田的香港最大一站式家居主 ......

(2025年1月14日)

重要日子提提你

【明報專訊】●劍鳴幼稚園 2025/26年度學前班(PN) 入學申請 ......

(2025年1月14日)

分配房間:教師和學生一同討論房間如何分配,晚上誰和誰同房。(盧曼盈攝)

度假營:離開爸媽2日1夜無扭計 K3學生孭住書包去宿營 學習自理

【明報專訊】去年12月的某周五,有幼稚園非常大膽地在沒有家長的陪同下,由教師們單獨率領一班K3 ......

(2025年1月14日)

親子筆陣.超人DadDad:新一年,與孩子制訂新目標

【明報專訊】隨着新年的到來,許多人會反思過去一年得失,並制訂新目標。對於父母來說,這是與孩子共 ......

(2025年1月14日)

蒲公英教室:Give me ''FIVE''

【明報專訊】踏入2025年,先向讀者講聲新年快樂。每年的開始,筆者都會回顧過去一年的點點滴滴, ......

(2025年1月14日)

善養救未來:小川成海洋——善養村育成札記

【明報專訊】「你們快要搬家,不如今晚帶兩個小朋友過來,好讓你們能專心收拾,打點行裝。」 ......

(2025年1月14日)

教女無方:少插手孩子的成長

【明報專訊】看到孩子學習行路時搖搖擺擺、跌跌撞撞,擔心嗎?一定有的。要扶他一把嗎?我們都明白在 ......

(2025年1月14日)

感講你知:學生測考壓力 需要被聆聽

【明報專訊】聖誕新年長假期結束後,學生測考壓力再次引起社會關注。《明報》最近報道指出,超過55 ......

(2025年1月14日)

多元導航:孩子變了?

【明報專訊】「佢以前小學都唔係咁,係上到中學先變咗個人咁!」「以前叫佢做功課就即刻做,𠵱家就話 ......

(2025年1月14日)

日式育兒記:「塾」唔「塾」?

【明報專訊】日本公立小學一年共有3個學期,每個學期臨近尾聲,學校也會為家長舉辦一次觀課及教師面 ......

(2025年1月14日)

(圖:黃清渝)

家庭有教.處理「自衛」:願意承擔責任

【明報專訊】夫婦溝通總是兩個人的事。美國心理學家Paul Watzlawick就說過:One ......

(2025年1月14日)