副刊
日期:2024年6月11日
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每日秘製12味草本鹵湯 深圳新「潮」金獎鹵鵝攻港
看似簡單的清燉荷包鱔,工序其實極其繁複,先將白鱔去骨,再用客家鹹酸菜葉包裹白鱔、唐芹、金華火腿、冬菇燉煮1小時。($118)(馮凱健攝)

手工清燉荷包鱔 還原老字號潮州風味

【明報專訊】提起新蒲崗的老字號打冷舖,相信街坊都會知道陳儀興飯店。這間扎根香港60年的潮菜食肆 ......

(2024年6月11日)

(酒店提供)

飲食Quicknote:四手盛宴 味遊意大利

【明報專訊】如果說5月屬於法國,那麼6月就必屬意大利了。香港半島酒店與意大利食品零售品牌Mer ......

(2024年6月11日)

專題
機械人團隊--機械人只要換上合適偵測裝置,便可代替工人進入密閉危險環境,如地下水道、爆破區域,檢查現場氣體讀數是否適合工人進入。圖為土力工程處自行組裝的機械人,既可四足步行,也可改用履帶在崎嶇的碎石路面移動。(黃志東攝)

AI一眼關七 智能地盤力求零意外

【明報專訊】近年香港地盤發生多宗嚴重致命意外,部分個案懷疑涉及人為疏忽。如何把傷亡「清零」?去 ......

(2024年6月11日)

知多啲:逾3000萬元工務工程 須符合4S規定

【明報專訊】為減少建築地盤工業意外,發展局早於去年2月實施《安全智慧工地系統》政策(Smart ......

(2024年6月11日)

旅遊
活化翻新--1928年建成的新中央酒店,經活化翻新後,由殘破變成光鮮亮麗。(馮凱鍵攝)

浸沉濠式「繁花」 百年酒店復刻流金歲月

【明報專訊】王家衛首部電視劇《繁花》早前在內地引發熱潮,今個月終於正式在香港播放,許多觀眾愛上 ......

(2024年6月11日)

部分客房飾有澳門土生葡人藝術家馬若龍創作的藍白彩繪手工藝術品。(馮凱鍵攝)

下榻城市綠洲 感受昔日澳葡情懷

【明報專訊】記者乘的士時跟司機說:雅辰酒店,他要先查地圖才知道位置。其實雅辰酒店前身是澳門第一 ......

(2024年6月11日)

下午茶提供12款糕點。(238澳門幣)(馮凱鍵攝)

Quicknote:17世紀古堡歎下午茶

【明報專訊】講到澳門懷舊酒店,不得不提聖地牙哥古堡酒店。它由17世紀古堡改建而成,更保留了原裝 ......

(2024年6月11日)

Happy PaMa 教得樂 第505期
烘焙暖爸  做兒子最好朋友(黃志東攝)

父親節快樂:人氣烘焙導師Chef Chu育兒哲學 教仔如下廚 發掘優點特質助成才

【明報專訊】喜歡烘焙的朋友仔,應該對Chef Chu(朱sir)不會陌生,他是facebook ......

(2024年6月11日)

本周FOCUS.採訪手記:跟子女做朋友

【明報專訊】還有幾天就是父親節,不知大家為父親大人,安排好慶祝活動了嗎?今期父親節封面故事的主 ......

(2024年6月11日)

活動推介:連環四子棋挑戰賽 一較高下

【明報專訊】連環四子棋,可說是經典的棋盤遊戲之一,玩法簡單,兩名對決的玩家,輪流在垂直的「洞洞 ......

(2024年6月11日)

活動推介:慈善親子挑戰日 闖關動腦筋

【明報專訊】香港中華基督教青年會大學及學院青年會部將舉辦慈善親子挑戰日,集慈善、運動及玩樂於一 ......

(2024年6月11日)

(網上圖片)

活動推介:助父母化解憤怒情緒

【明報專訊】誰不想當和善的父母?但面對孩子不聽管教、發脾氣的時候,爸媽們可能都會很「勞氣」,甚 ......

(2024年6月11日)

重要日子提提你

【明報專訊】●聖保羅書院小學 2024/25小二至小五 插班申請 ......

(2024年6月11日)

遊戲、音樂、舞動和創意藝術等非言語表達方式,可以讓小朋友在一個舒適的環境下表達內心感受。(黃志東攝、資料圖片)

精神健康:透過遊戲助孩子表達感受 打開心鎖 走出情緒低谷

【明報專訊】兒童及青少年的情緒和精神健康問題,近年備受社會關注,所謂「病向淺中醫」,精神健康亦 ......

(2024年6月11日)

親子筆陣.民房四寶:好爸爸,請放手

【明報專訊】跟上一代相比,這一代的父親都顯得溫柔,一心只想讓孩子快樂,對子女猶如愛人一樣千依百 ......

(2024年6月11日)

教女無方:談失敗

【明報專訊】幼兒階段經歷的失敗都是快樂的。記得孩子第一次站起來,當他站不穩跌下那一刻嗎?父母們 ......

(2024年6月11日)

解鎖孩子心:別落入孩子的情緒操控

【明報專訊】小亮今年6歲,媽媽感覺他欠缺情緒管理,遇到不如意事就發脾氣,動不動就大吵大鬧,令媽 ......

(2024年6月11日)

華德兩兄妹在科學館穿上白袍做實驗。(作者提供)

華德物語:旅程中遇上好人好事

【明報專訊】大家好!上回提到我和兩兄妹在全國工會運動下千里赴會的故事,我們被機場員工突然響應罷 ......

(2024年6月11日)

國際親子台:不開心也是可以的

【明報專訊】小女兒上月剛好有戶外教學,全級浩浩蕩蕩出發旅行。家長當日幫忙做義工,教師特別吩咐大 ......

(2024年6月11日)

多元導航:學生「學做打工仔」

【明報專訊】「個個都話返工好辛苦,都真係幾辛苦。」 ......

(2024年6月11日)

(1)選擇造型:威尼斯面具的形狀選擇較多,同學們在正式開始前,要先選擇喜愛的造型,但要小心衡量自己的繪畫能力是否與所選面具造型相符。(作者提供)

童繪遊樂場:「呈一」試後檢討

【明報專訊】每年6月絕對是同學們全年最忙碌的月份,皆因各科考試陸續展開,視藝科呈分試也不例外, ......

(2024年6月11日)

盧彥勳(左)與作者合照。(作者提供)

網樂天地:台灣網壇名將成功心得

【明報專訊】盧彥勳(Rendy Lu Yen-hsun),台灣退役職業網球手,曾為台灣網壇創造 ......

(2024年6月11日)

教大GPS:遊學不要淪為觀光

【明報專訊】疫後復常後,香港學校的境外遊活動,要到今年才算真正恢復。短途4、5天到內地、日韓或 ......

(2024年6月11日)

善養救未來:自閉 心不閉

【明報專訊】電話裏傳來國傑(化名) 的聲音,他從美國打電話來,告訴我他讀碩士的近况。這個孩子終 ......

(2024年6月11日)