副刊
日期:2024年3月18日
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香港「麵包代表」好邪惡 排包2片熱量=1個菠蘿包
選購貼士--營養師建議購買「酸種麵包」時留意成分表,有沒有加入酵母(紅圈)、膨脹劑、泡打粉等食材。如有,營養成分或與一般麵包分別不大。(張淑媚攝)

正宗酸種麵包 低GI易消化

【明報專訊】排包鬆軟,秘密在於麵糰採用湯種法,「湯」其實是日文熱水的意思。註冊營養師梁曦允解釋 ......

(2024年3月18日)

內地:燒餅

知多啲:50大麵包 邪惡分子逐個捉

【明報專訊】CNN列出世界50大最佳麵包名單,當中不少為港人熟悉,日常都可嘗到。註冊營養師又有 ......

(2024年3月18日)

感謝奉獻--港大醫科生在解剖課前均有致敬儀式,透過靜默追思,感謝大體老師的無私奉獻。(作者提供)

澤星寄語:過失與成長

【明報專訊】較早前跟大家分享了Ann Ming為女兒討回公道的故事,亦提到我們處事要小心謹慎, ......

(2024年3月18日)

(mesh cube、tatniz、Moussa81、koosen、marilyna、marilyna、peterschreiber.media@iStockphoto,明報製圖)

標靶免疫治療「惹火」 中藥「撲火」緩副作用

【明報專訊】上期說到中藥在抗癌的作用(重溫:bit.ly/3Vd6XkK),抗癌西藥發展近10 ......

(2024年3月18日)

醫賢心事:聆聽和尊重內心感受

【明報專訊】認識自己內心和坦率地表達情緒,是促進個人成長的重要途徑。然而,在日常生活的壓力和要 ......

(2024年3月18日)

菊花既可單獨使用,又可配合其他中藥,加強療效。(資料圖片)

養生帖:春季養生話菊花

【明報專訊】春季是陽氣升發的季節,世間萬物從沉睡狀態蘇醒,生機勃發。根據中醫理論,春季是由陰轉 ......

(2024年3月18日)

人生下半場
Blue Room暢談--盧炳松(左)和梁萬福(右)在法定古蹟梅夫人婦女會主樓內的Blue Room,跟今期主角何智慧(中)暢談。典雅的室內裝潢,令兩人印象深刻。(黃志東攝)

慈善家何甘棠孫女 何智慧投身公益 腦力不懈

【明報專訊】慈善家何甘棠的孫女何智慧(Sabrina)為人低調,網上搜尋她的名字,內容幾乎都是 ......

(2024年3月18日)

舊式傳聲筒--梅夫人婦女會內仍保留舊式傳聲筒。(黃志東攝)

三人談:婦女會結交志同道合新朋友

【明報專訊】在山頂纜車總站旁有一幢古典建築,是由前港督梅含理爵士夫人Helena May成立的 ......

(2024年3月18日)