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九州追楓最後召集! 自駕佐賀長崎 絕景紅葉狩

九州追楓最後召集! 自駕佐賀長崎 絕景紅葉狩
耳目一新——裝飾得十分可愛的小撻Kuih Pie Tee(前,$128),靈感來自娘惹菜的小金杯,但這個尺碼更大,中間放入中拖羅他他,混合了日本芥末、柴魚啫喱,是一道香脆又清爽的冷盤。主菜Lamb Belly Roulade(後,$288)用上蒙古羊腩,先燜熟切粒,再將部分羊肉打碎成為羊肉慕絲,炮製成法式肉卷,加入中東綜合香料,吃起來羊肉嫩口,又帶點點中東風情。(朱安妮攝)

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