副刊
日期:2021年10月15日
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炮台山食買玩一日遊  東岸公園 蜎入「維港」睇日落
飲食
Red Prawn:貴氣的賣相,魚子醬下是做成軟膏狀的紅蝦頭膏,中間層混入了爽口紅蝦他他,鮮蝦和魚子一甜一鹹,來自海洋的鮮味在口腔相互輝映。(黃志東攝)

星廚改造家常菜 升呢「祖母麵」 慢嘗南意風情

【明報專訊】新冠疫情令不少餐廳悄然離場,但隨着近來疫情穩定,租金回落,飲食業小陽春來了!有澳門 ......

(2021年10月15日)

香脆乳豬、鵝肝多士配無花果醬:乳豬向來是西班牙名菜,要做得好吃,工夫不少:先醃製,再慢煮10小時,待收到柯打後,既要焗又要煎,前後等足40分鐘才上枱,外皮脆如薯片,肉質細嫩,等待也值得( $398,1/4隻,前)!至於鵝肝多士,鵝肝厚切配新鮮無花果片、無花果醬及脆口多士,鮮美豐腴,滿嘴鵝油甘香($48/件,後)。(林靄怡攝)

慢煮乳豬tapas 皮脆如薯片

【明報專訊】早晚開始感受到秋意,周末晚約上好友知己,找間露天餐廳,點幾杯雞尾酒,來些下酒小食, ......

(2021年10月15日)

(酒店提供)

飲食Quicknote:意國鞋子聯乘下午茶

【明報專訊】高跟鞋和下午茶是不少人的心頭好,如果一次過兩者聯乘,快樂會否double up?優 ......

(2021年10月15日)

文化力場
「走進伊藤潤二的詭異世界」體驗展,現正在南豐紗廠舉行。(南豐紗廠提供)

專訪恐怖漫畫大師 伊藤潤二:讓讀者享受神秘樂趣

【明報專訊】讀過日本漫畫家伊藤潤二的恐怖作品,一定有同樣的疑問:「怎可能想到且畫到這樣的故事? ......

(2021年10月15日)

未來大計:「漫畫奧斯卡」奪2獎

【明報專訊】伊藤潤二剛剛憑短篇集《伊藤潤二短編集BEST OF BEST》和《地獄星》,獲得威 ......

(2021年10月15日)

文化
水墨鬥牛——K以水墨繪畫西班牙鬥牛,作品兼具中西文化特色。(受訪者提供)

K遺作追悼展 「見到就見」畫如其人

【明報專訊】藝術家洪強、學者江紹祺等人,為相識20年以上的亡友K收拾遺物時,發現過千份作品,決 ......

(2021年10月15日)

《転位'89—地—I》(主辦單位提供)

文化速遞:中林忠良蝕刻枯榮

【明報專訊】日本版畫家中林忠良的蝕刻銅版畫在國際享負盛名。今次收藏家許敏志借出《転位—地》系列 ......

(2021年10月15日)

全女班演李爾王

【明報專訊】劇場導演鄧樹榮多次執導莎劇,今次選演《受辱記》和《李爾王》,前者是梵谷(吳偉碩)的 ......

(2021年10月15日)