副刊
日期:2021年2月19日
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茶記煲仔麵爆紅 勝在「重口味」沙嗲湯底
炒料混醬——在熱鑊爆炒洋葱片、紅椒片、青椒片和豬肉丁後,混和秘製麻辣醬同煮。(黃志東攝)

麻辣煲仔麵夠火候 重現大牌檔風味

【明報專訊】上環的蘇杭冰室以葱花滑蛋飯打響名堂,去年冬季首推瓦煲麻辣煲仔肉丁麵,於每日下午2時 ......

(2021年2月19日)

貝汁醬油拉麵($128)(餐廳提供)

飲食Quicknote:星級拉麵「蜆」功架

【明報專訊】拉麵迷有好消息!於2019年登陸香港的東京米芝蓮一星拉麵店金色不如歸,最近進駐尖沙 ......

(2021年2月19日)

好去處
一排排的蠔豉是傳統包裝,講求大小相若,送禮大方得體。(視乎大小和質素,每斤$500起)(蘇智鑫攝)

自駕遊屏山流浮山 新春圍村好風光 蠔香四溢

【明報專訊】去年深秋走訪流浮山,當時未到蠔季,頗有「如入寶山空手回」之憾。好不容易等到農曆十二 ......

(2021年2月19日)

文化力場
王雙駿(左)和吳林峰(右)分別是《樂壇已死》的編曲人及作曲人。(黃志東攝)

樂壇已死? 集樂人之力 起死回生

【明報專訊】今年1月,叱咤頒獎禮過後,主流樂壇出現了一首歌,名為《樂壇已死》,回應坊間對樂壇的 ......

(2021年2月19日)

《醫生與你》(網頁截圖)

沙發薯:香港病了 醫生走了

【明報專訊】新年流流,談病實在大吉利市,但去年庚子伊始,我們就與疫症共存。捱過年關,才發覺身體 ......

(2021年2月19日)

文化
1分鐘的會面:《荒野中的皇者》劇照。片中有馬丁.路德.金(前中)與麥爾坎.X(前右)唯一一次會面的畫面。(Courtesy Library of Congress提供)

美國民運紀錄片 重溫抗爭血淚史

【明報專訊】在1950至70年代的美國民權運動,長年累月遭受壓迫的黑人,爭取自己的權利,奮起抵 ......

(2021年2月19日)

展品之一:Andy Warhol in Drag(主辦單位提供)

文化速遞:一睹女藏家的美學

【明報專訊】女性藏家藏品展「浮翠流丹」正於香港都爹利會館舉行,邀請到4名女性收藏家分享收藏品, ......

(2021年2月19日)

文化速遞:音樂劇聚焦東區舊事

【明報專訊】《城東舊事》是關於港島東區的原創音樂劇,講述1940至50年代居住東區的4個主角的 ......

(2021年2月19日)