副刊
日期:2020年12月8日
日期:
麵包鬆軟豈止靠發酵 鹽是關鍵 連結蛋白質 提高麵粉吸水率
(林若勤攝)

實戰篇:掌握發酵 自製香軟紫薯方包

【明報專訊】看完麵包的製作原理之後,心癢癢想製作自家麵包?KC今次就教大家製作紫薯方包,大家可 ......

(2020年12月8日)

知多啲:加牛油鬆軟易散

【明報專訊】一般常見的亞洲麵包製作食譜,都會在麵包中加入牛油,但亦有部分食譜指不加牛油亦可,究 ......

(2020年12月8日)

生態
慘遭毒手——2015年,土沉香生態及文化保育協會的成員於大埔發現大批土沉香樹被斬,現場一片殘幹斷枝。(何佩嫻提供)

土沉香樹易危珍貴 受傷「結香」自保反招禍

【明報專訊】土沉香樹是香港的原生植物,外觀看起來平平無奇,一般大眾如對植物不熟悉,即使在旁邊走 ......

(2020年12月8日)

非法砍伐——偷樹黨先在土沉香樹幹砍開大小不一的傷口,隔一段時間後再把整棵樹砍掉,或鋸出有沉香的部分帶走。(嘉道理農場暨植物園提供)

齊心保育:偷樹黨猖獗 民間出招拯救

【明報專訊】沉香珍貴,有價有市,引來賊人垂涎。土沉香生態及文化保育協會總幹事何佩嫻解釋,賊人往 ......

(2020年12月8日)

違法行為:非法砍伐交易 罰款兼監禁

【明報專訊】土沉香樹被偷伐的問題嚴重,其已被《國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》列入「易危」級 ......

(2020年12月8日)

由我帶路
打卡熱點——從北眺亭可看到東灣仔一帶的海景,是打卡的好地方。(梁鈞輝攝)

新手輕鬆遊島看海 長洲登「小長城」 眼睛歎「饅頭」

【明報專訊】提到長洲,即時聯想到太平清醮、美味海鮮,其實行山也是個輕鬆有趣的選項。找來山藝教練 ......

(2020年12月8日)

遊島禮儀:忌「一字排開」 注意聲浪

【明報專訊】Sky在出發前,叮囑我們注意「遊島」禮儀。現時長洲居民人口約2萬多,屬人煙稠密的島 ......

(2020年12月8日)

(朱安妮攝)

適時加減衣物:入冬行山「洋葱」著衫法 保暖散熱

【明報專訊】來到12月,天氣轉涼,特別是山野間,氣溫會較市區稍低,戶外活動要注意保暖。Sky教 ......

(2020年12月8日)

Happy PaMa 教得樂 第323期
楊張新悅  化身聖誕老人送愛(蘇智鑫攝)

名人親子:楊張新悅疫境身教 佳節與女兒種善因

【明報專訊】一場疫情拉遠了人與人之間實際活動的距離,但沒有阻礙我們對別人的關懷和連繫。每年聖誕 ......

(2020年12月8日)

愛心靚媽楊張新悅(右)鼓勵大家支持ELEMENTS圓方與Box of Hope舉辦的慈善項目,於聖誕佳節為本地有需要兒童送暖,稍後亦會於網上分享於家中製作Box of Hope禮物盒。(商場提供)

分享快樂:捐$250為孩子帶來節日溫暖

【明報專訊】ELEMENTS圓方與本地慈善團體Box of Hope鼓勵大家化身成為聖誕老人, ......

(2020年12月8日)

本周FOCUS.採訪手記:重新適應「網授」的日子

【明報專訊】在一片爭議聲中,教育局日前終於宣布,全港幼稚園、中小學生由12月3日起暫停面授課堂 ......

(2020年12月8日)

活動推介:睇環保動畫培養閱讀

【明報專訊】全港幼稚園及中小學生再度暫停面授課堂,如何幫助他們保持學習的熱忱,自我增值,是不少 ......

(2020年12月8日)

重要日子提提你

【明報專訊】●聖公會聖馬利亞堂莫慶堯中學 入學面試講座(網上) ......

(2020年12月8日)

家家有禮 網上表格

索取Happy PaMa教得樂禮品:

【明報專訊】1. 屯門市廣場:角落小夥伴可愛餐盤 ......

(2020年12月8日)

Wincy的童年雖受着選擇性緘默症和讀寫障礙的雙重困擾,但憑着不放棄的精神,她一樣學有所成。(賴俊傑攝)

與別不童:克服選擇性緘默症+讀寫障礙 「怕醜女」當上言語治療師

【明報專訊】孩子在課堂上勇於發問嗎?做功課是否有條不紊?這些往往是大家用來「預測」小朋友是否讀 ......

(2020年12月8日)

(商場提供)

家家有禮:走進漫畫世界與馴鹿暢遊海陸空

【明報專訊】四格漫畫多年來陪伴着大家成長,簡單幾幕已經帶出一個又一個的奇妙故事及有趣結局!今個 ......

(2020年12月8日)

(商場提供)

家家有禮:巨大聖誕老人 陪你鬼馬合照

【明報專訊】超巨型聖誕老人近年現身不同國家,與世界各地市民共度佳節。而今個冬日,MCP CEN ......

(2020年12月8日)

(商場提供)

家家有禮:走入北極圈 細聽冬日樂章

【明報專訊】聖誕節的主角除了聖誕老人,負責派運送禮物的紅鼻馴鹿也是人見人愛的聖誕節代表!今個聖 ......

(2020年12月8日)

(商場提供)

家家有禮:聖誕賞「名畫」尋找Hello Kitty

【明報專訊】今年聖誕未能遠赴歐洲旅行,卻又想來一趟文藝探索之旅?適逢Sanrio慶祝60周年, ......

(2020年12月8日)

(商場提供)

家家有禮:與角落小夥伴開甜點派對

【明報專訊】日本人氣卡通Sumikkogurashi《角落小夥伴》,令無數小朋友瘋狂,他們在今 ......

(2020年12月8日)

(商場提供)

家家有禮:Peppa Pig陪你坐鹿車度佳節

【明報專訊】風靡全球的Peppa Pig陪伴無數小朋友快樂成長,今個冬日,Peppa家人及朋友 ......

(2020年12月8日)

親子筆陣.媽媽維特:跑跑跑

【明報專訊】細仔是小一生,由9月23日疫情放緩可以到校上課,到11月23日因第四波爆發而再停面 ......

(2020年12月8日)

(作者提供)

永明的天空:何時何地都可以開始學習

【明報專訊】又來了!第四波又來了,戴着口罩、噴手又洗手的日子究竟還有多長?(嘆氣) ......

(2020年12月8日)

親子筆陣.小學雞媽媽:青春期那場荷爾蒙大風暴

【明報專訊】雖然自己號稱永遠甩轆的「小學雞媽媽」,但家中兩小早就悄悄長成少男少女了。青春期那場 ......

(2020年12月8日)

半職爸爸:有些東西不需要「五雷轟頂」

【明報專訊】可能有很多人認為,世上有很多東西都可以透過宣誓解決;就好像有人以為,世上有很多東西 ......

(2020年12月8日)

幸福拼圖:共享幸福

【明報專訊】盧生盧太育有一子一女,女兒已出國升學,夫婦現在是寄養家庭,照顧3名分別8、13及1 ......

(2020年12月8日)

教大GPS:激發「理想自我」 增學習動機

【明報專訊】香港的學生常被批評學習動機不夠高。事實上,孩子的學習動機除了受到學校和社會影響外, ......

(2020年12月8日)