【明報專訊】近年雞蛋仔可謂百花齊放，不少小食店加入不同創作元素，如鳳凰卷、蛋撻、豬柳蛋、雙皮奶、芝麻湯圓、鹹牛肉雞蛋、阿華田，以至迪拜朱古力等。最近「許善慈善基金」在上環創立雞蛋仔主題咖啡店Chicken Egg Boy，將港式麵包融入雞蛋仔之中，推出Q版菠蘿包口味雞蛋仔，每粒雞蛋仔上均有菠蘿皮，驟眼看來像極超迷你菠蘿包，賣相可愛，在網上爆紅！
該款雞蛋仔以麵粉與湖北蛋製成蛋漿。先將蛋漿加入雞蛋仔模具燒至八成熟，之後在每粒雞蛋仔塗上蛋液，接着鋪上約1厘米厚的自家製菠蘿皮，再塗蛋液，最後放進焗爐焗至金黃，每底製作需時約15分鐘。新鮮出爐的雞蛋仔賣相吸引，打卡一流。另外還有原味及Hershey's朱古力味雞蛋仔。小店亦有推出鹹味雞蛋仔，包括腸蛋包（$39）、餐蛋治（$39）、鹹牛肉蛋治（$39）及腿蛋治（$39）；亦有自選系列，可從雞蛋、香腸、餐肉、鹹牛肉及火腿5款餡料中，自選雙拼至4寶皆可。
Chicken Egg Boy
地址：上環永樂街148號南和行大廈地下02號舖
IG：chickeneggboy
註：周三及周日休息；所有盈利均作慈善用途
[趁「熱」食]
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