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直飛航線下月重啟 花蓮遊溪畔老屋穿越京都

【明報專訊】停辦6年的香港直航花蓮航線,將於12月12日重啟,今年聖誕假期打算飛去台灣又有一個新選項。從香港直飛花蓮僅2小時,比以往經桃園機場往台北再轉火車前往,路程縮短近4小時。節省下來的時間和交通費,就可以在花蓮品嘗更多美食,體驗更多活動,甚至享受更豪華的住宿。

論花蓮最新的熱門旅遊景點,不得不提今年新開的「花蓮將軍府1936」。它位於中正路的美崙溪畔,是由8間日式宿舍組成的檜木建築古蹟群,原為駐守花蓮的日本軍官住所,2005年被指定為歷史建築;2020年開始大規模修復,終在今年重新開放。在花蓮火車站轉乘計程車,約6分鐘即可抵達。老舊的日式房舍經過精心修復後,內外也煥然一新,園區更引入多家融入地方故事的特色餐廳與伴手禮店。

精緻料理探索花蓮山海風味

花蓮將軍府1936最吸引老饕注目的,是fine dining餐廳fūjō restaurant。餐廳由一群經驗豐富的年輕女性團隊領軍,執行主廚李偉綺(Cammie)曾在米芝蓮2星的法式料理餐廳擔任副主廚,她結合現代歐陸料理技法與花蓮當地食材,創作出獨一無二的菜餚。

餐廳隱藏在園區巷末一棟雙併老屋之中,周圍有百年老樹和日式庭園,環境幽靜。餐廳空間保留古蹟建築原貌,內部佈置簡約典雅,僅有幾張老木餐桌和線條優美的植栽,牆上放置着葛飾北齋的浮世繪作品。白天自然光線灑入,夜晚則亮起溫暖燈光,營造出溫馨氛圍,空氣中瀰漫淡淡的檜木香氣,讓人倍感放鬆。

fūjō的菜單隨季節變化,以低碳、永續和在地食材為理念,超過八成食材來自花蓮的山海和有機農場。Cammie揀選光復太巴塱紅糯米、吉安百合、玉里蓮貞豚等食材,展現對食材的深厚理解,每道料理都猶如一場探索花蓮山海風味的旅程。12月起,fūjō將推出全新冬季菜單,令人期待。

將軍府的環境讓人彷彿置身日本京都,想穿上浴衣拍攝美照的遊客,不妨前往園區內的「花凜和服屋」。它是正統日本和服體驗專門店,由擁有30年經驗的着付師凜凜老師提供專業服務。凜凜老師熟練地將長身的浴衣在腰間摺疊和綁束,並細緻地順平布料,使穿者看起來顯瘦且顯高。她以手工綁結取代預製蝴蝶結,巧妙地將腰帶結成玫瑰花形,再飾以薄紗和帶締,使整體造型更加高雅精緻。

穿著浴衣和整理髮型約需半小時,完成後便可自由在園區內拍照遊覽。許多客人表示,即便在日本也難以找到如此專業且富經驗的着付師,來花蓮絕對不容錯過這場獨特的和服體驗。

熱賣金沙芋泥可頌 世界麵包冠軍炮製

遊覽過後,當然還要買限定手信。將軍府與台灣烘焙達人陳耀訓合作,在園區G棟設置以花蓮芋為創作主題的烘焙概念空間「OOA!將軍府×陳耀訓.麵包埠」,並推出聯名獨家商品金沙芋泥可頌(每個150新台幣/約37.5港元),另設3件禮盒裝(每盒450新台幣/約112.5港元),每日限量供應。

陳耀訓曾獲世界麵包大賽冠軍,招牌蛋黃酥被形容為「蛋黃酥界的愛馬仕」,永遠供不應求。而這款金沙芋泥可頌,內餡選用花蓮特產吉安芋頭製成,口感綿密,香甜濃郁。頂層金沙採用22天紅土醃製的鹹鴨蛋黃製作,增添鹹香與層次。金沙芋泥可頌只在花蓮才買得到,想帶回香港當手信就記得先預訂!●

花蓮將軍府1936

地址:花蓮市中正路622巷6號

預約:與「花蓮將軍府1936」官方LINE加好友(lin.ee/7PAdlqO),可預訂園區內各家餐廳、預約和服體驗及預訂OOA金沙芋泥可頌

fūjō restaurant(設於F棟)

價錢:午市套餐每位2280新台幣(約570港元)起;晚市套餐每位3980新台幣(約995港元)起,包酒精或無酒精飲品(午餐2杯、晚餐5杯);另加一

註:逢周二、三休息

花凜和服屋(設於D1棟)

價錢:二人體驗收費每位1280新台幣(約320港元),包特製茶點1份;須預約

●旅遊錦囊

入境要求:

符合資格香港居民可網上申請電子入出境許可證,網址:bit.ly/3YTBkef

匯率:100新台幣約兌25港元

航班:12月份香港往返花蓮,香港快運單程票價78港元起(未包稅、行李費及燃油附加費);航班逢周二、四、六、日出發

交通:花蓮機場乘統聯客運311A機場線(25新台幣/約6.2港元),或乘坐計程車(約250新台幣/約62.5港元),直達花蓮火車站(市區)

文:司徒鳳恩、卓文慧

編輯:梁小玲

美術:謝偉豪

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