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知多啲:果仁利腸道心臟健康

【明報專訊】與開心果相比,杏仁、合桃、夏威夷果仁等果仁,各有哪些特點呢?

註冊營養師李振洋指,大部分果仁營養成分相似,皆富含蛋白質、脂肪、膳食纖維等,基本上都有助腸道及心臟健康、調節血脂,是營養價值高的食品。當中杏仁的鈣及維他命E含量較高,每100克約有25.6毫克維他命E,抗氧化功效更佳;合桃含豐富α亞麻酸(ALA),也是Omega 3優質來源;夏威夷果仁則熱量最高。

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