【明報專訊】如果告訴你，平時光顧的餐廳，已經開始用預製食材，只需翻熱、調味和擺盤便送上；想享用現煮美食的你，可能會有點失落。不過，預製菜不是新事物，餐廳一向有「執碼」準備食材的做法。只是疫後生意難做、大廚難求，海南雞、燒臘、乳鴿和水煮魚等也成預製菜餚，變食肆救命稻草。而讓人直接帶回家的預製餸包，更具解放家務潛力；就算是「無飯夫婦」，煮餐本地菜盛宴，亦不會太辛苦。
