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飲食Quicknote:6手聯乘甬粵盛宴

【明報專訊】擁有米芝蓮1星的香港康得思酒店粵菜餐廳明閣,為慶祝今年踏入20周年,酒店中菜行政總廚李悅發,聯同寧波文化廣場朗豪酒店中餐行政總廚鍾華君、寧波東錢湖康得思酒店中餐行政總廚朱嘯天,6手聯合炮製結合粵菜與甬菜的限定嘗味菜單「明閣周年慶˙寧海香江盛宴」。盛宴共有8道菜,3名大廚取甬粵兩菜之長,甚有驚喜。最令人印象深刻的是敲木魚鹽香鴿。客人用小木槌不斷敲打鹽巴,敲開一刻,鴿香撲鼻,鴿肉香濃,微鹹嫩滑。而頭盤的明閣六味,客人順序品嘗冰鎮樹番茄、話梅白涼瓜、至尊蜜汁叉燒、香酥鮮蟹棗、辣汁帶子及柑桔和牛面頰,細味酸、苦、鹹、鮮、辛及甘味,「六」味紛陳。還有「詠荷」冬瓜湯羹、芋艿焗龍蝦、甬式魚湯東星斑、雲腿上湯茭白、錢湖之吻燴脆米飯等均精緻味美,最後以流沙楊梅搭配清涼的燕窩木蓮凍作結,吃得滿足!●

明閣周年慶 ˙ 寧海香江盛宴

日期:即日至7月14日

價格:優惠價每位$988(原價$1088),另加$250升級配搭3杯侍酒師精選葡萄酒;另加一

地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

查詢:3552 3300

整理:陳麗斯

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