【明報專訊】若對粵菜稍有認識,或聽過老字號大同酒家的名字。這間於1920年代在廣州開辦的大同酒家,在當時絕對是享負盛名,曾由廣州發展至香港及澳門,更舉辦過滿漢全席。最近遷址於尖沙嘴的大同私房菜會所,據稱由廣州大同酒家的後人創辦,結合自身國際烹飪經驗和傳統的粵菜製法,繼續將經典粵菜傳承,延續「大同」精神。大同私房菜會所創辦人的女兒兼總經理向詠凰指,大同酒家創辦人林鳳生是其親人,故她和父親自小受到啟蒙和薰陶,熟悉各式各樣的傳統粵菜,亦有很多家傳食譜,因此主打復刻傳統手工菜,藉此向酒家致敬。
【明報專訊】若對粵菜稍有認識,或聽過老字號大同酒家的名字。這間於1920年代在廣州開辦的大同酒家,在當時絕對是享負盛名,曾由廣州發展至香港及澳門,更舉辦過滿漢全席。最近遷址於尖沙嘴的大同私房菜會所,據稱由廣州大同酒家的後人創辦,結合自身國際烹飪經驗和傳統的粵菜製法,繼續將經典粵菜傳承,延續「大同」精神。大同私房菜會所創辦人的女兒兼總經理向詠凰指,大同酒家創辦人林鳳生是其親人,故她和父親自小受到啟蒙和薰陶,熟悉各式各樣的傳統粵菜,亦有很多家傳食譜,因此主打復刻傳統手工菜,藉此向酒家致敬。