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微縮「中國冰室」歎世遺美食

【明報專訊】到茶樓歎一盅兩件,可有細想過點心怎樣製作、為何用蒸籠?與茶樓印藝文化一樣,咬下的每口美味點心背後,同樣蘊含豐富的歷史與文化。茶樓點心製作與蒸籠製作技藝,早被納入香港非物質文化遺產(非遺),最近在太古城中心舉行的「非遺知味」展覽,就將包括茶樓點心、蒸籠製作等9項飲食文化非遺項目,展於公眾眼前,讓更多人認識。

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