副刊

Food & Beverage

飲食

廚房說書人:「威靈頓牛柳」是英國還是法國料理?

【明報專訊】承接之前本欄寫到,「拿破崙意粉」和「拿破崙酥」其實與人名(法國梟雄拿破崙)無關,反而與地名(拿坡里)有關。恰巧相反的是,「威靈頓牛柳」就與地名(如新西蘭首都)無關,反而與人名,就是那位在1813年於滑鐵盧一役打敗拿破崙的英國名將有關了。

上 / 下一篇新聞