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新年斷捨離 重整人生

【明報專訊】雖然都市固體廢物收費押後至8月才實施,但要適應源頭減廢習慣始終需時。適逢農曆新年將至,何不趁着年尾大掃除嘗試斷捨離,減少家中雜物?

斷捨離,並非純粹丟棄雜物,日本雜物管理諮詢師山下英子提出的是:

「斷」絕不需要物品,「捨」去多餘事物,脫「離」對物品的執著。

斷捨離,整理空間、時間、財力,卸下心靈負擔,找回對自己重要的人和物;新年伊始,正是好時候學習實踐,重整生活。

釐清期望 斷捨離step by step

第一步:你嚮往怎樣生活?

「一聽到斷捨離,很多人第一個念頭就是將不要的東西統統扔掉。但我們接受委託後,第一個問題會問客人,『你們嚮往怎樣的生活?』再制訂方案。」專門幫人整理收納的機構Neaten Corner,3名收納師Tina Tam、Amy Cheung和Elim Wong舉例指出,有委託人對街坊捐贈衣物來者不拒,結果衣物愈積愈多使他在家中舉步維艱,收納師於是幫他將不合穿的衣物捐出,騰出活動空間,已是完成任務;不一定要整理到極簡主義、接近家徒四壁。當釐清期望,就開始斷捨離,建議從最影響生活的空間開始。

第二步:檢視擁有物品和數量

檢視擁有的物品和數量,當發現物品數量很多,或同類物品重複購買,Tina指「可從中知道要調整購物習慣;之後應一入一出,甚或一入兩出」。

第三步:「四分法」篩選

用「四分法」將最喜歡、最需要的留下;然後一些必需,但未必最喜歡的就減量;果斷捨棄不喜歡又不需要的物品;至於一些不算很喜歡但又捨不得扔掉的東西,則放到「暫存區」,設立時限考慮,約1至3個月不等。Amy解釋,「差不多到期的時候,再想一想這段時間有沒有使用到,就會了解其實自己未必需要這些物品」。暫存區應設於門口、客廳等顯眼處,提醒自己這些物品需要處理。

第四步:妙法收納 方便使用

篩選完畢,將物品上架時需要技巧或收納工具輔助,方便以後隨時使用。

衫褲「站」起來 拯救衣櫃重災區

記者今次訪問了4名收納師,異口同聲表示睡房衣櫃和廚房是「重災區」;但只要掌握收納之道,井井有條不是夢。

•直立式收納

一般人習慣將衣物摺疊平放,但每次尋找或取出下層衣服時容易翻亂。Amy建議:「要所有衣物一目了然、順手拿到,應用直立式方法收納。」她打開自己的衣櫃,大部分衣物整齊地如書本一樣豎立起來,一件挨着一件,方便掌握衣物款式和數量(圖A)。

•黃金區放最常用衣服

黃金區域即雙手最容易觸及的位置,應放最常用衣服;而非當季東西可放在沒那麼就手的地方。

•上掛衣下放收納箱

「衣櫃掛上衣服後,下方通常會有很多空間」,Tina建議擺放收納箱或收納袋,善用空間。收納箱可選透明款式,掌握儲存衣物類別,記住購買前應量度清楚尺寸,以免不合用浪費。

•選合適衣架

用對衣架除了避免衣物變形,還可減少因衣物滑落而再整理的時間。

規劃廚房「動線」 善用收納工具

維持廚房乾淨整潔,以一目了然、易取易放為原則。小空間整理收納工作室收納師賴淑雯提供以下秘訣。

•動線規劃

每個廚房都有一條動線,一般由雪櫃取出食材,至水槽清洗,然後在旁邊備料,再到爐灶烹煮。各類用品應按此順序放在最短的動線上,如碗碟收納在水槽上方廚櫃,廚具收納在爐灶下方,調味料放於爐灶旁邊,常用物品適合擺放在廚櫃較低位置,容易拿取。鑊鏟、湯勺、食物夾等建議利用掛鈎,整齊地掛在隨手觸及的地方(圖B)。

•分區存放

將廚房物品依照功能或種類分區存放,例如油、鹽、醬、醋等常用調味料放在一起,建議使用旋轉式收納架,毋須逐件移開外層物品,方便拿取。碗碟、杯子等應根據家庭人數,放置在容易拿取位置。

雪櫃同理,將同類物品放到同一間隔層,由於雪櫃空間較深,可利用收納籃,方便取出(圖C)。

•凍肉放密實袋貼標籤

凍肉包裝大小不一,建議先裝入密實袋,將寫有食材種類的標籤貼在長尾夾,並夾在密實袋上,同時將食物直立擺放,節省位置,又可一眼看到所需要的食材。

•碟子直立式擺放

建議將碟子直立式擺放,利用L形書架及書擋等用具作區隔和支撐(圖D),可以輕鬆拿取。

•備用品放轉角位

轉角位通常不容易使用,可以將備用物品儲存在這個區域,例如備用碗碟、火鍋或燒烤爐用具等。

‧瓶裝調味料由高至矮排列

食材按食用日期排序,先取快將到期食物,以免食品拖至過期仍未食用。瓶裝飲品或調味料先分類,再由高至矮排列;支裝食品可用夾子夾在雪櫃門側欄上;小包調味料可放在掛式的小物座裏(圖E)。

文:陳真紀、周群雄、張淑媚

圖:Afry Harvy、tomozina @iStockphoto

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