副刊

飲食

特製火爐烤糕 表面焦香

【明報專訊】聖安娜餅屋早年邀得印尼師傅傳授心得,並製作明火烤爐,以貼近古法炭火烘烤方式來製作黃金糕。現時配方使用雞蛋、木薯粉、印尼椰漿及其他材料等,並以雙重烘烤的方法,令黃金糕表面帶焦香,口感柔韌,兼帶蛋香。●

上 / 下一篇新聞