【明報專訊】人生總會遇到一些長輩，當跟他的觀點有點分歧，就會被他一句「你識咩吖！我食鹽多過你食米呀！」壓下去，然後要讓他「袋錢落你袋」（我多希望真的是現金）。肚裏一句「你食鹽很多對吧？那你講你有多懂鹽！」快要爆出來了，但我不敢，也不想把氣氛鬧僵，便趁機會輕輕溜走。其實我也沒有很懂鹽，嘗過的食鹽種類不超過10種，覺得要稍稍研究一下。一般來說食鹽在現今生活中是唾手可得的廉價商品，在烹飪中也不是令人珍而重之的食材，卻是對人類非常重要的礦物質。
