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青森縣「田酒」充滿大自然氣息 嘗一口日本最美味清酒

【明報專訊】關於日本清酒中的「地酒」,之前略有介紹過。較嚴謹的說法,是指用上當地收割的米、當地的水製成的酒,但有時也會被理解成特定地區的酒。日本有47個都道府縣,基本上每個地區都有清酒酒造,自然也有多款地酒。今期介紹的是青森縣的代表「田酒」,曾獲雜誌《特選街》選為日本最美味清酒而嶄露頭角,但起初酒質不算穩定。後來在一位「每事問」的外人接手後,才正式將品牌由普通地酒「升格」為富有特色的「田酒」,展現當地的大自然氣息。

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