【明報專訊】近年新派中菜盛行，在傳統菜式中運用環球食材，並廣納其他菜系烹調元素，巧妙演化成色香味俱全的全新風格。近日有多間新派粵菜館登場，有ICC 101高樓的當代粵菜，菜式無論視覺、味覺也顛覆了傳統中菜的想法；另一間在科學園海濱旁，主打IG-able創意點心，為粵菜帶來新鮮感，亦為味蕾帶來驚喜。 相關字詞﹕蟹蓋 XO醬 牛角包 鵪鶉 金蠔 新派粵菜 粵菜 飲食
