【明報專訊】10月初抽空跑了一轉台灣，因着颱風「小犬」作伴，沿路風光都大打折扣，幸好腸胃被好好善待。有天我在飯桌前吃着吃着，按捺不住跟旅伴說：「我從未試過旅行可以吃這麼好！」他一臉詫異：「旅行不就該這樣嗎？」說是「吃得好」，並非有多闊綽奢華，而是得以嘗到在地食材的原有風味，只要用料新鮮，即使是平凡的食材，簡單烹調也就足夠好吃。我們在台南巷子一家小店，點了幾道台式小菜，其中一道「南瓜炒米粉」，軟腍的南瓜蓉融入米粉當中，每一口盡是金黃，吃下順滑爽口。舌尖還在躍動之際，我的腦袋已在盤算，南瓜、五花肉、蝦米、米粉……就這幾種食材，在香港也能做到吧，回到家裏廚房，捲起衣袖試做看看。