讀食時光：紅燒黃腳鱲 油香肉滑

【明報專訊】天氣轉涼，夏天減退的食慾又漸漸回來了，開始想念調味豐富的菜式。魚呢，我本不大捨得拿去加大量調味，都是盡量清蒸、油鹽水浸；但某天晚上在超級市場，居然看見一條沒人要的黃腳鱲，覺得它怪可憐的。隔夜魚蒸不好，就買回家翌日紅燒了。